Marca: Ventisquero

94 Pontos Descorchados!

Este é um Carménère muito particular que está plantado no topo do vinhedo La Roblería de Apalta. Trata-se de uma pequena seleção de parreiras de baixo rendimento que rodeiam um grande carvalho, Nothofagus Obliqua - o nome do vinho é uma homenagem a este carvalho circundado pelas vinhas. A seleção desta parcela 23 é de apenas 1,5 ha. É uma parcela única e especial, já que normalmente os Carménères são plantados em solos planos e a baixa altitude.

Variedade: 94 % Carménère - 4 % Cabernet Sauvignon - 2 % Petit Verdot

Notas de degustação: Coloração púrpura com tons violáceos. No nariz apresenta aromas de frutas vermelhas frescas como framboesa, mescladas com toque de pimenta branca, notas balsâmicas e suaves especiarias. Na boca tem estrutura firme, taninos bem presentes que parecem giz, de muita elegância, boa acidez, equilibrado e persistente. Este Carménère é um reflexo dos vinhedos de altitude de Apalta, sendo muito diferente dos demais Carménères chilenos, onde a altura e plantio nas montanhas fazem dele um vinho nervoso, com grande tensão em boca. Definitivamente um Carménère de guarda. A temperatura média de srviço é entro 16ºC e 18ºC.

Harmonização: Para este vinho sugere-se carnes vermelhas assadas ou grelhadas, costelas de porco, queijos maduros e pratos condimentados, que vão muito bem com Carménère.

Combinação ideal com carnes vermelhas, carne de cordeiro, carne suína e queijos maduros.

Informações Técnicas:

Estilo: Frutado;

Safra: 2020;

Uva: Carménère, Syrah/Shiraz;

Produtor: Ventisquero;

País: Chile;

Região: Valle Central;

Envelhecimento: Cubas de aço inox;

Graduação alcoólica: 12,5%;

Características Visuais: Vermelho Rubi Claro;

Características olfativas: No nariz, também delicado e sutil, possui aromas que remetem as frutas vermelhas como morangos, framboesa e amoras;

Características gustativas: No paladar é um vinho de boa intensidade aromática, bom volume de boca onde sobressai a fruta, frescura e elegância;

Temperatura ideal de consumo: 16°C;

Atributos do Vinho:

A produção do Montes Alpha M é extremamente limitada e temos as edições vintages somente se nosso vinicultor chefe, Aurelio Montes, entender que a qualidade do vinho atinge o seu exigente padrão. A produção começa selecionando cada fruta, uma a uma, na época da colheita. Esse vinho do Vale do Colchagua é um dos melhores e mais premiados vinhos do Chile.

O nariz é perfumado e complexo e com notáveis aromas de frutas silvestres maduras sobre sutis notas de creme de cassis, tabaco e couro. Aromas picantes de pimenta-do-reino e malagueta se misturam a notas de canela e chocolate amargo. No palato é macio mas estruturado, com taninos sedosos.

Ficha Técnica:

Origem: Vale do Colchagua;

Envelhecimento: Envelhecido por 18 meses em barricas francesas novas;

Recomendação de Guarda: Pode ser desfrutado agora ou armazenado por 20 anos ou mais;

Temperatura de Serviço: 17º - 19º C;

Decanar: No mínimo uma hora;

Uvas: Cabernet Sauvignon 80%, Cabernet Franc 10%, Merlot 5% e Petit Verdot 5%;

Vinho Tinto Português Casa Relvas Barricado 750ml:

Cor vermelho Rubi. No nariz o vinho apresenta aromas de frutado, como cereja e framboesa, e notas de especiarias, como baunilha, café e pimenta. No paladar apresenta um bom corpo, equilibrado por uma acidez média, e taninos e notas da madeira de forma muito equilibrada.

A Vinícola:

Produzido pelo renomada Casa Relvas empresa familiar que já está no ramo de vinhos a 5 gerações. Atualmente a empresa é conduzida pelo enólogo Alexandre Relvas, que levou a empresa a um novo patamar de qualidade e reconhecimento mundial por ser uma das vinícolas mais sustentáveis da região.

Informações Técnicas: 

Estilo: Aveludado;

Classificação: Meio Seco;

Safra: 2018;

Uva: Alicante Bouschet, Aragonês, Touriga Nacional, Trincadeira;

Produtor: Casa Relvas;

País: Portugal;

Região: Regional de Portugal;

Graduação alcoólica: 13,5%;

Potencial de Guarda: Estágio em barricas por 6 meses;

Características Visuais: Rubi;

Características olfativas: No nariz, também delicado e sutil, possui aromas que remetem as frutas vermelhas como morangos, cereja e amoras e um toque de espciarias;

Características gustativas: Médio corpo, com boa madeira e ótima acidez e taninos marcantes;

Temperatura ideal de consumo: 15°C;